Wissenswertes

Grüner Tee hat in den letzten 10 Jahren einen wahren Siegeszug durch die Tassen der Teeliebhaber angetreten. Früher noch als teure Rarität in Apotheken gehandelt, haben wir nun die Qual der Wahl aus einer ungeheuren und ungeheuer interessanten Vielfalt aller Teeregionen der Welt. Bei der Herstellung von grünem Tee muß die (natürliche) Fermentation des gepflückten und gewelkten Teeblattes verhindert werden. Dies geschieht durch kurze Erhitzung - vornehmlich durch Dampf (Sencha bedeutet gedämpfter Tee) oder durch Rösten in Pfannen. So bleibt das Blatt grün und kann anschließend weiter verarbeitet werden. Die Palette der Grüntees erstreckt sich vom preisgünstigen, klassischen chinesischen "Gunpowder" über blumige Darjeelings, milden Ceylon bis zu japanischen Raritäten aus biologischem Anbau, deren Süße, Duft und Farbe die Sinne entzücken, aber ein wenig Sorgfalt bei der Zubereitung erfordern.

Zur Gruppe der grünen Tees gehören auch die immer beliebter werdenden Weißen Tees, denen einige gesundheitliche Vorzüge zugesprochen werden. Es handelt sich dabei um Blattknospen-Tees, wobei die feinen Härchen der jungen Triebe durch besonders schonendes Pflücken und Trocknen erhalten bleiben und silbrig (= "weiß") erscheinen. Zu finden unter "Weißer Tee"

Grüntee Japan Matcha Teepulver

Ein wahrhaft köstliches Getränk und idealer Muntermacher für Konzentration und Fitness! Wird in Japan traditionell zur Tee-Zeremonie verwendet, ganz aktuell aber auch in Europa und USA zu äußerst raffinierten und trendigen Gerichten sowie alkoholischen und alkoholfreien Drinks. Das einfachste, aber äußerst leckere Rezept finden sie unter Tipps & Rezepte. Weiteres gerne auf Anfrage.